Poeder
Activit
Poedervormige verbeteraar voor de bereiding van krokante producten. Ideal voor Ciabatta's, Turkse en Marokkaanse broden.
Gamma 1000
Actief geconcentreerd bereidingsmiddel in poedervorm met MXI-technologie. Deze technologie zorgt voor verbeterde deegeigenschappen, met name een hogere tolerantie voor uw gistdegen. Gamma 1000 laat zich perfect verwerken via remrijskast en diepvries. Het is geschikt voor traditionele en volautomatische verwerking.
Gamma 3000 MXI
Actief bereidingsmiddel in poedervorm met MXI- technologie om de risicofactoren te beperken en zo een maximalisering van de deegeigenschappen en méér volume van het eindproduct te bekomen.
Gamma E
Bereidingsmiddel in poedervorm met een zéér interessante prijs-kwaliteitverhouding. Gamma E is uitermate geschikt voor de bereiding van voorgebakken producten mits aanpassing van de receptuur.
Maestro Krokant
Premium bereidingsmiddel in poedervorm dat stabiliteit en extra tolerantie geeft.
Nordix
Bereidingsmiddel in poedervorm voor alle gistdegen die via procesonderbreking (diepvries/remrijskast) worden verwerkt. Nordix biedt een onmisbare bescherming aan gistcellen en glutenskelet.
Olympus Ferment
Olympus Ferment is het heruitgevonden krokantbroodpoeder op basis van tarwekiemdesem. Hierdoor heb je de combinatie van de optimaal tolerante verwerking met een uitstekend volume. Maar bovenal een langdurig knapperige korst met de smaak van echte pistolets.
Olympus Gold
Olympus Gold is een poedervormige verbeteraar voor de bereiding van krokante producten. Olympus Gold geeft de degen extra tolerantie.
Olympus Super
Olympus Super is een poedervormige verbeteraar voor de bereiding van krokante producten.