Broodverbeteraars voor krokant Broodverbeteraars voor krokant

Poeder

Activit

Poedervormige verbeteraar voor de bereiding van krokante producten. Ideal voor Ciabatta's, Turkse en Marokkaanse broden.

Gamma 3000 MXI

Actief bereidingsmiddel in poedervorm met MXI- technologie om de risicofactoren te beperken en zo een maximalisering van de deegeigenschappen en méér volume van het eindproduct te bekomen.

Gamma E

Bereidingsmiddel in poedervorm met een zéér interessante prijs-kwaliteitverhouding. Gamma E is uitermate geschikt voor de bereiding van voorgebakken producten mits aanpassing van de receptuur.

Maestro Krokant

Premium bereidingsmiddel in poedervorm dat stabiliteit en extra tolerantie geeft.

Nordix

Bereidingsmiddel in poedervorm voor alle gistdegen die via procesonderbreking (diepvries/remrijskast) worden verwerkt. Nordix biedt een onmisbare bescherming aan gistcellen en glutenskelet.

Olympus Ferment

Olympus Ferment is het heruitgevonden krokantbroodpoeder op basis van tarwekiemdesem. Hierdoor heb je de combinatie van de optimaal tolerante verwerking met een uitstekend volume. Maar bovenal een langdurig knapperige korst met de smaak van echte pistolets.

Olympus Gold

Olympus Gold is een poedervormige verbeteraar voor de bereiding van krokante producten. Olympus Gold geeft de degen extra tolerantie.

Olympus Super

Olympus Super is een poedervormige verbeteraar voor de bereiding van krokante producten.