![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.be/nl/recepten/@@images/image-1280-dba308b564b8ce132d6be94732d94d12.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.be/nl/recepten/@@images/image-768-10e44a65dccdfac3b269589bff8aa006.jpeg)
Lemon Madeleines
Lemon Madeleines
Recept
Gewicht / Volume | Eenheid | Product |
---|---|---|
1000 | g | FANTASY LEMON CAKE |
360 | g | eieren |
360 | g | gesmolten boter of MUFFINOLIE* |
*Muffinolie i.v.m soortelijk gewicht altijd wegen. De madeleines zullen iets meer volume nemen. | ||
360 | g | water |
Bereiding
Alle ingrediënten mengen in laagste versnelling met een vlindergarde gedurende 4 minuten.
Het beslag in madeleinevormen spuiten.
Bakken op 240 °C (vloeroven) of 220 °C (rotatieoven) gedurende 7-8 minuten, afhankelijk van het gewicht.
Uitkomst: 69 stuks (30 g beslag).
![Lemon Madeleines](https://www.zeelandia.be/nl/recepten/madeleines/@@images/image-400-44178cb137d5567574c09dbddfa39060.jpeg)