![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.be/nl/recepten/@@images/image-1280-dba308b564b8ce132d6be94732d94d12.jpeg)
![Recepten Recepten](https://www.zeelandia.be/nl/recepten/@@images/image-768-10e44a65dccdfac3b269589bff8aa006.jpeg)
Fantasy Lemon Plaatcake
Fantasy Lemon Plaatcake
Recept
Groep | Gewicht / Volume | Eenheid | Product |
---|---|---|---|
Citroencakebeslag | 1000 | g | FANTASY LEMON CAKE |
350 | g | eieren | |
150 | g | gesmolten boter of MUFFINOLIE* | |
*Muffinolie i.v.m soortelijk gewicht altijd wegen | |||
250 | g | water | |
Citroencrème | 250 | g | FRUITFUL LEMON CREAM |
180 | g | water | |
75 | g | RAP |
Bereiding
Citroencakebeslag
Alle ingrediënten mengen in eerste versnelling gedurende 5 minuten.
Citroencrème
Alle ingrediënten mengen tot een gladde crème.
Opbouw
Een bakplaat 60 x 20 cm vullen met het citroencake beslag; het beslag gladstrijken.
Hierop de citroencrème spuiten (in raster).
Bakken op 185 °C (vloeroven) of 160 °C (rotatieoven) gedurende 55 minuten.
Na het bakken afglanzen met PALETTA SPRAY NEUTRAAL (of afwerken met kruimeldeeg: 400 g per plaat. De baktijd verlengen met 10 minuten. Na afkoelen decoreren met raftisnow).
Uitkomst: 45 stuks (3,8 x 9 cm).
![Fantasy Lemon Plaatcake](https://www.zeelandia.be/nl/recepten/fantasy-lemon-plaatcake/@@images/image-400-44178cb137d5567574c09dbddfa39060.jpeg)