broodverbetermiddel
krokantbrood

Het krokante gebeuren is een groeimarkt: pistolets, stokbrood, belegde broodjes en hartige snacks. Zeelandia heeft in haar assortiment een systeem bereidingsmiddelen voor krokant brood, zowel in pasta- als in poedervorm. Bij de ontwikkeling van dit systeem hebben we rekening gehouden met volgende elementen: volume, tolerantie, langdurige krokantheid,...

Gebruiksadvies en Tips

• Algemene toevoeging van deze bereidingsmiddelen ligt rond de 3,5% of 60 g/liter.
• Al deze bereidingsmiddelen laten zich perfect via diepvries of remrijskast verwerken voor een korte periode. Wanneer langere tijd overbrugd dient te worden is het aan te raden om NORDIX (tot 4%) te gebruiken, eventueel in combinatie met diepvriesgist.

Producten, eigenschappen en verpakking