Producten
Croutexpress

Mix voor croûtedeeg voor de bereiding van alle mogelijke croûtebodems. Geeft een bros en krokant gebak en bewaart deze eigenschappen na afwerking en na diepvries. Gedaan met de wak wordende en afbrekende randen van fruitgebak!

Verpakking

Product Gewicht / Volume Code
zak 25 kg 1415

Meer informatie

Maakt een groot assortiment mogelijk: het croûtedeeg situeert zich tussen een vetdeeg en een 'pâte sablée'.

Voordelen:

  • eenvoudige receptuur
  • eenvoudig kneedproces
  • zeer makkelijk uitrol- en fonceerbaar
  • soepel en plastisch voor het bakproces
  • kort en krokant na het bakproces
  • zeer luchtige structuur