Croutexpress

Mix voor croûtedeeg voor de bereiding van alle mogelijke croûtebodems. Geeft een bros en krokant gebak en bewaart deze eigenschappen na afwerking en na diepvries. Gedaan met de wak wordende en afbrekende randen van fruitgebak!

Gebruiksaanwijzing

Verpakking

Product	Gewicht / Volume	Code
zak	25 kg	1415

Meer informatie

Maakt een groot assortiment mogelijk: het croûtedeeg situeert zich tussen een vetdeeg en een 'pâte sablée'.

Voordelen:

eenvoudige receptuur
eenvoudig kneedproces
zeer makkelijk uitrol- en fonceerbaar
soepel en plastisch voor het bakproces
kort en krokant na het bakproces
zeer luchtige structuur