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Margarines

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Margarine Cake/Brioche    

Margarine 100% végétale. Idéale pour toutes les pâtes (pour les pâtes levées, à cake, à frangipane, …) et toutes les crèmes de fantaisie. En plus de ses caractéristiques pour obtenir une bonne pâte levée et un excellent développement, cette margarine garantit une très bonne émulsion lors du mélange ou du battage et offre une bonne stabilité.

Margarine Classic CB

Margarine 100% végétale. Bon rapport qualité-prix. Idéale pour toutes les pâtes (pour les pâtes levées, à cake, à frangipane, …) et toutes les crèmes de fantaisie. En plus de ses caractéristiques pour obtenir une bonne pâte levée et un excellent développement, cette margarine garantit une très bonne émulsion lors du mélange ou du battage et offre une bonne stabilité. Ainsi cette margarine donne une structure fine et régulière au produit fini.

Margarine Croissant

Margarine 100% végétale pour les pâtes levées feuilletées (croissants et couques Danoises) avec les mêmes caractéristiques que la Margarine Feuilletage.

Margarine Feuilletage

Margarine 100% végétale, spécifiquement destinée aux pâtes de feuilletée. Facilite le tourage, la découpe et le façonnage. Assure la tenue en fermentation et donne un bon développement à la cuisson. Apporte une friabilité au produit et donne l’alvéolage des articles finis.

Margarine Zeelatic

Margarine 100% végétale. Bon rapport qualité-prix. Margarine pour les pâtes levées feuilletées (croissants et couques Danoises) avec les mêmes caractéristiques que la Margarine Feuilletage.

Saint Auvent Croissant/Feuilletage

Margarine à tourer pour croissants avec un arôme de beurre typique.