Vikorn Volkoren Suikerwafel
Vikorn Volkoren Suikerwafel
Recept
| Groep | Gewicht / Volume | Eenheid | Product |
|---|---|---|---|
| Vikorn Volkoren Suikerwafel | 1000 | g | Volkorenmeel |
| 1000 | g | PANOMIX VIKORN VOLKOREN | |
| 200 | g | Gist | |
| 200 | g | Suiker | |
| 400 | g | Eieren | |
| 300 | g | Melk | |
| 500 | g | VECTOR | |
| 500 | g | Boter | |
| Vulling | 900 | g | Parelsuiker P4 |
Bereiding
Van alle grondstoffen een soepel en homogeen deeg kneden.
Na de kneding de vulling ondermengen.
Deegtemperatuur: 25 °C.
Verdelen in stukken van 2400 g of 80 g per stuk.
Narijs geven van 60 min.
Afbakken in een wafelijzer op 180 °C gedurende 3 min.
