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Muffin au mojito
Muffin au mojito
Recette
Poids / Volume | Unité | Produit |
---|---|---|
1000 | g | MUFFIN VANILLE |
450 | g | eau |
300 | g | HUILE MUFFIN |
300 | g | DIP MOJITO |
100 | g | farine |
4 | g | feuilles de menthe |
Méthode de travail
Chauffer le DIP MOJITO jusqu’à ± 35 °C. Mixer l’eau et les feuilles de menthe à l’aide d’un mixeur plongeant. Ensuite ajouter tous les ingrédients et mélanger avec un fouet à papillon en première vitesse jusqu’à obtention d’une pâte lisse (± 5 minutes). Remplir les moules à muffin de 40 g de pâte. Cuire à 180 °C (four à sole) ou à 160 °C (four rotatif) pendant ± 30 minutes. Décorer de DIP MOJITO.
Résultat: 53 pièces.
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