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Produits de démoulage

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Carlex

Matière grasse à base d'huile végétale et de cire. Grande capacité de démoulage. Risque de polymérisation réduit. Protège les plaques sans revêtement dans un espace humide (armoire à fermentation contrôlée ou congélateur). Convient 100% au Téflon.

Carlex (bag-in-box)

Matière grasse à base d'huile végétale et de cire. Grande capacité de démoulage. Risque de polymérisation réduit. Protège les plaques sans revêtement dans un espace humide (armoire à fermentation contrôlée ou congélateur). Convient 100% au Téflon.

Carlex 600

Matière grasse à base d'huile végétale et de cire. Matière grasse universelle pour pâtisserie. Risque de polymérisation très réduite.

Carlex 900

Matière grasse à base d’huile végétale, contient d’amidon de froment. Pour des produits difficiles à démouler comme des biscuits, bûches, etc

Carlex TW 700

Matière grasse à base d'huile végétale spéciale et de cire, pour pâtes levées et pâtisseries riches en sucre. Très grande capacité de démoulage. Pollution minime, pour produits à longue conservation; empêche que des trous ne se ferment. Pulvérisation facile.

Carlo 

Emulsion à base d'huile végétale pour le pain et la pâtisserie qui se détache facilement. Bonne pulvérisation de par la viscosité élevée. Les moules et les plaques peuvent être graissés à l'avance. On distingue les parties graissées. Carlo exerce une influence positive sur la couleur de la croûte du produit.