Crème
au beurre (Bianka
Soft)
Crème au beurre (Bianka Soft)
Recette
- Beurre: 1000 g
- BIANKA SOFT: 1000 g
- Eau: 500
Méthode de travail
Mélanger le beurre et BIANKA SOFT. Ensuite incorporer l'eau et laisser battre jusqu'à obtention d'une crème lisse et légère. (jusqu'à obtention d'un poids spécifique de +/- 600 g/l)