Produits

Bianka soft

Bianka soft (Bavarois, mousses et crème au beurre)

Caractéristiques
BIANKA SOFT est une crème de base pour la préparation de crème au beurre. Elle assure une bonne émulsion à la crème, ainsi l’eau est directement dispersée. L’ajout de BIANKA SOFT (ou le remplacement d’une partie de beurre ou de margarine) à une recette traditionnelle permet de battre une crème au beurre plus légère. Ceci a pour conséquence de diminuer le poids spécifique et d’augmenter le rendement.

Emballage
Seau 15 kg

Numéro d'article 288