Bianka Soft (Bavarois, mousses en boterroom)
Specifieke Eigenschappen
BIANKA SOFT is een basiscrème voor de bereiding van boterroom.
Het zorgt voor een goede emulgerende werking, zodat het water snel wordt opgenomen. Naar mate men BIANKA SOFT toevoegt (of een gedeelte van de boter of margarine vervangt), zal men de boterroom luchtiger kunnen opkloppen. Dit betekent dat het soortelijk gewicht daalt en dus het rendement stijgt. Verpakking
Emmer 15 kg Artikel Nummer
2885015
|