Home » Basisrecepten » Vector Poeder MXI

Vector Poeder MXI

Receptuur

  • bloem: 5.000 g
  • gist: 350 g
  • eieren: 500 g
  • water: 2.000 g
  • suiker: 100 tot 600 g
  • zout: 85 g
  • VECTOR POEDER MXI: 750 g

Werkwijze

Start de kneding bij voorkeur met 2/3 van de bloem, water, eieren en gist. Vervolgens de resterende grondstoffen toevoegen en een soepel, homogeen deeg kneden. Ideale deegtemperatuur: 25°C. Voorrijs: 10 minuten Bolrijs: 20 minuten Narijs: 60 minuten Doreren voor het afbakken Baktemperatuur: 230°C Baktijd: 7 minuten

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie