Home » Basisrecepten » Universa Wit Pistolets en Baguetten

Universa Wit Pistolets en Baguetten

Receptuur

  • bloem: 1.000 g
  • gist: 50 g
  • zout: 17 g
  • water: 570 à 600 g
  • UNIVERSA WIT: 35 g

Werkwijze

Met alle grondstoffen een goed soepel deeg kneden. Ideale deegtemperatuur ongeveer 24°C. Na een korte voorrijs de deegstukken afwegen en opbollen. Eventueel de pistoletbolletjes decoreren alvorens ze op platen of tapijten te leggen. Narijs ongeveer 60 minuten. Afbakken gedurende 20 minuten bij 230°C met stoom.

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie