Home » Basisrecepten » Panovite Bio Panda®

Panovite Bio Panda®

Receptuur

Werkwijze

Kneding: om de verschillende natuurproducten in PANOVITE BIO PANDA® voldoende gelegenheid te geven om vocht op te nemen, het deeg lang in de eerste versnelling kneden. Wanneer het deeg voldoende samenhang krijgt, verder kneden in tweede versnelling. Ten slotte het deeg afkneden zoals voor volkorenbrood. Deegtemperatuur: 25°C. Voorrijs: 15 à 20 minuten. Afweeggewicht: 450 g. Bolrijs: 25 minuten. Vormgeving: nogmaals opbollen. Panda-ouwel op bovenzijde aanbrengen en in griesmeel drukken. Direct na het vormen, driemaal insnijden. Narijs: 45 à 60 minuten. Afbakken: inovenen met stoom en bakken gedurende 35 minuten op ± 230°C.

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie