Home » Basisrecepten » Banketbakkersroom op basis van Crepa

Banketbakkersroom op basis van Crepa

Receptuur

  • melk: 1 l
  • suiker: 250 gr
  • CREPA: 90 g
  • eieren: 2

Werkwijze

Bijna alle melk met de helft van de suiker aan de kook brengen. CREPA en de rest van de suiker oplossen in de resterende koude melk en de eieren hieraan toevoegen. Aan de kokende melk het CREPA-mengsel toevoegen en de crème laten doorkoken. Zo snel mogelijk afkoelen.

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie