Basisrecept: Panovite Sauer

Receptuur

Panovite Sauer Type 1

• bloem: 2.000 g
• PANOVITE SAUER: 8.000 g
• gist: 300 g
• zout: 170 g
• water: 5.500 g

Panovite Sauer Type 2

• bloem: 4.000 g
• PANOVITE SAUER: 6.000 g
• gist: 250 g
• zout: 170 g
• water: 5.500 g

Panovite Sauer Type 3

• bloem: 6.000 g
• PANOVITE SAUER: 4.000 g
• gist: 200 g
• zout: 170 g
• water: 5.500 g

Werkwijze

PANOVITE SAUER laat een traditionele verwerking toe.
Wel raden wij een trage kneding aan.
Deegtemperatuur: 24 à 27°C.

© 2005 Zeelandia nv België • Nijverheidsstraat 58-60 • 2160 Wommelgem
Disclaimer • Privacy Statement	design & hosting: Arcabase.NET