Basisrecept: Vlaaideeg

Receptuur

• Bloem 1000 g
• Water 450 g
• Gist 40 g
• MARGARINE CAKE/BRIOCHE 200 g
• EXALET 20: 200 g

Werkwijze

Alle grondstoffen samen intensief kneden tot een soepel en homogeen deeg.
Ideale deegtemperatuur is +/- 24°C.
Vervolgens het deeg een korte rusttijd (15 minuten) geven alvorens uit te rollen.

© 2005 Zeelandia nv België • Nijverheidsstraat 58-60 • 2160 Wommelgem
Disclaimer • Privacy Statement	design & hosting: Arcabase.NET