Recettes
Madeleines au citron

Recette

Poids / Volume Unité Produit
1000 g FANTASY LEMON CAKE
360 g oeufs
360 g beurre fondu ou HUILE MUFFIN*
*Concernant le poids spécifique, peser l'HUILE MUFFIN. Les madeleines prendront un peu plus de volume.
360 g eau

Méthode de travail

    Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet papillon à basse vitesse pendant 4 minutes.

    Dresser la pâte dans les moules à madeleines.

    Cuire à 240 °C (four à sole) ou à 220 °C (four rotatif) pendant 7-8 minutes, dépendant du poids.

    Résultat: 69 pièces (30 g de pâte).

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