Groupe de produits: Pain de luxe
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 L'expérience acquise par Zeelandia dans ce domaine est importante. Nous vous présentons un système à base de 3 adjuvants sous forme de pâte et un adjuvant sous forme de poudre, assurant chacun un résultat spécifique en fonction de vos exigences et attentes. Ce système a été développé en observant les normes les plus élevées quant au moelleux, la résistance à la congélation, l'interruption de la fermentation et la tolérance de la pâte.
Conseils d'utilisation et tuyaux
- L'adjonction générale de ces adjuvants est d'environ 15%.
- LUCTOR (pâte ou poudre), un adjuvant neutre, est ajouté dans une quantité allant jusqu'à 25%.
- VECTOR MXI, un adjuvant très actif, est idéal pour la méthode verte. Cet adjuvant convient par ailleurs en particulier pour être incorporé à des pâtes à adjonctions de sucre extrêmement élevées (+12%).
- VECTOR MXI entre le plus en ligne de compte dans le cas de combinaisons avec du beurre ou de la margarine.
- PLUS LUXE procure à des produits de luxe l'arôme de beurre délicieux que cherche le consommateur d'aujourd'hui.
Produits, caractéristiques et emballage
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