Produits Produits

Améliorants
pour produits de
luxe

L'expérience acquise par Zeelandia dans ce domaine est importante. Nous vous présentons un système à base de 3 améliorants sous forme de pâte et un améliorant sous forme de poudre, assurant chacun un résultat spécifique en fonction de vos exigences et attentes. Ce système a été développé en observant les normes les plus élevées quant au moelleux, la résistance à la congélation, l'interruption de la fermentation et la tolérance de la pâte.

Conseils d'utilisation et tuyaux

    • L'adjonction générale de ces améliorants est d'environ 15%.
    • LUCTOR (pâte ou poudre), un améliorant neutre, est ajouté dans une quantité allant jusqu'à 25%.
    • VECTOR MXI, un améliorant très actif, est idéal pour la méthode verte. Cet améliorant convient par ailleurs en particulier pour être incorporé à des pâtes à adjonctions de sucre extrêmement élevées (+12%).
    • VECTOR MXI entre le plus en ligne de compte dans le cas de combinaisons avec du beurre ou de la margarine.
    • PLUS LUXE procure à des produits de luxe l'arôme de beurre délicieux que cherche le consommateur d'aujourd'hui.

Produits, caractéristiques et emballage

Nom du produit Emballage No.Art.
Luctor pâte Seau 25 kg 102
Emergo pâte Seau 25 kg 108
Vector MXI pâte Seau 25 kg 101
Vector poudre MXI Sac 20 kg 200
Exact 27 poudre Sac 25 kg 204
Exalet 20 poudre Sac 10 kg 107
Plus Luxe poudre Sac 10 kg 290
Vollux pâte Seau 25 kg 105