Accueil » Produits » Pain de luxe

Pain de luxe

Pain de luxe

L'expérience acquise par Zeelandia dans ce domaine est importante. Nous vous présentons un système à base de 3 adjuvants sous forme de pâte et un adjuvant sous forme de poudre, assurant chacun un résultat spécifique en fonction de vos exigences et attentes. Ce système a été développé en observant les normes les plus élevées quant au moelleux, la résistance à la congélation, l'interruption de la fermentation et la tolérance de la pâte.

Conseils d'utilisation et tuyaux

    • L'adjonction générale de ces adjuvants est d'environ 15%.
    • LUCTOR (pâte ou poudre), un adjuvant neutre, est ajouté dans une quantité allant jusqu'à 25%.
    • VECTOR MXI, un adjuvant très actif, est idéal pour la méthode verte. Cet adjuvant convient par ailleurs en particulier pour être incorporé à des pâtes à adjonctions de sucre extrêmement élevées (+12%).
    • VECTOR MXI entre le plus en ligne de compte dans le cas de combinaisons avec du beurre ou de la margarine.
    • PLUS LUXE procure à des produits de luxe l'arôme de beurre délicieux que cherche le consommateur d'aujourd'hui.

Produits, caractéristiques et emballage

Nom du produitEmballageNo.Art.
Luctor pâte Seau 25 kg 102
Emergo pâte Seau 25 kg 108
Vector MXI pâte Seau 23 kg 101
Vector poudre MXI Sac 20 kg 200
Exact 27 poudre Sac 25 kg 204
Exalet 20 poudre Sac 10 kg 107
Plus Luxe poudre Sac 10 kg 290
Vollux pâte Seau 25 kg 105

Il n'y a aucun élément dans ce dossier pour l'instant.

Aller au contenu. | Aller à la navigation