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Nappage et fourrages de fruits

La pâtisserie aux fruits frais étant fragile à plusieurs égards, Zeelandia a conçu un programme unique de nappages. Le développement du système de nappages s'est effectué en tenant compte des paramètres suivants: facilité à travailler le produit (manuellement ou machinalement), brillance parfaite (même après congélation), puissance de gélification élevée et arômes et saveurs naturelles pures. Paletta procure un aspect attrayant et naturel à vos produits, se coupe facilement et a une couleur fraîche, fruitée, qui montre bien les fruits recouverts. En plus de ce programme unique de nappages, Zeelandia propose 3 machines à pulvériser: Jelly Junior, Jelly 2000 (1 pistolet) et Jelly 2000 (2 pistolets). Grâce à ces machines à pulvériser, le nappage PALETTA est toujours prêt à l'emploi. Par ailleurs vous économisez beaucoup de nappage et de temps.

Conseils d'utilisation et tuyaux

  • La température de la machine à pulvériser doit être réglée de telle façon que le PALETTA SPRAY atteigne au moins 70°C à la tête du pistolet.

Produits, caractéristiques et emballage

Nom du produitEmballageNo.Art.
NON LIE: Aldia Pommes en dés 6 x boîte 3 L 580
NON LIE: Aldia Compote de pommes 'Extra Dry' avec morceaux 6 x boîte 3 L 581
NON LIE: Aldia cerises du nord au naturel 6 x boîte 3 L 582
LIE: Aldia ananas  2 x boîte 3 L 589
LIE: Aldia framboise 2 x boîte 3 L 579
LIE: Aldia myrtille 2 x boîte 3 L 595
LIE: Aldia pomme 10x10 6 x boîte 3 L 584
LIE: Aldia pomme 10x10 Seau 12 kg 584b
LIE: Aldia Topfruit Cerise 12 x boîte 850 g 560
LIE: Aldia cerise noir 6 x boîte 3 L 585
LIE: Aldia cerise noir Seau 12 kg 585b
LIE: Aldia cerise rouge non azo 6 x boîte 3 L 599
LIE: Aldia abricot 6 x boîte 3 L 586
LIE: Aldia poire 2 x boîte 3 L 587
LIE: Aldia mangue 2 x boîte 3 L 588
SPECIALITES: Aldia miroir Seau 7 kg 555
SPECIALITES: Aldia confiture de cuisson abricot Seau 13 kg 591
SPECIALITES: Aldia Corin des prunes 6x boîte 3 L 590
SPECIALITES: Aldia Corin des prunes en seau Seau 12 kg 590b
Paletta Exclusive Fraise Seau 12,5 kg 523
Paletta Exclusive Abricot Seau 12,5 kg 522
Paletta Standard Abricot Seau 12,5 kg 521
Paletta Standard Neutre Seau 12,5 kg 520
Paletta Spray Fraise Bag-in-box 13 kg 527
Paletta Spray Abricot Bag-in-box 13 kg 528
Paletta Spray Neutre Bag-in-box 13 kg   526
Aldia compote de pommes SVV (édulcorant) 6 x boîte 3 L 596
Aldia Compote d’abricots SVV (édulcorant) 6 x boîte 3 L 597
Aldia Crème citron boîte 5,5 kg 592
Aldia Crème orange 6 x 3 L boîte 593
Aldia Butterscotch Seau 6 kg 557

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